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保健 > 马面鱼热量低，健康美味两不误(马面鱼热量高吗)
马面鱼，又称马面鳅、马头鱼，是一种生活在淡水中的鱼类。近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，马面鱼因其低热量、高蛋白、低脂肪的特点，逐渐成为餐桌上的新宠。那么，马面鱼究竟有何独特之处，为何能在众多鱼类中脱颖而出呢？本文将为您揭开马面鱼的神秘面纱，让您了解这一健康美味两不误的食材。
马面鱼的热量低，是减肥人士的理想选择。据营养学家介绍，每100克马面鱼的热量仅为70大卡左右，远低于同等重量的猪肉、鸡肉等肉类。对于正在控制体重的人群来说，马面鱼无疑是一种低热量、高营养的优质食材。同时，马面鱼富含优质蛋白质，有助于增强肌肉、提高免疫力，对于保持身体健康具有重要意义。
其次，马面鱼富含多种对人体有益的营养成分。马面鱼中的蛋白质含量高达18%左右，是人体必需氨基酸的良好来源。此外，马面鱼还含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素A、B族维生素等。这些营养成分有助于维持人体各项生理功能，促进生长发育，增强抵抗力。
马面鱼的烹饪方法多样，既可红烧、清蒸，也可炖汤、煮粥。以下介绍几种常见的马面鱼烹饪方法：
1. 马面鱼红烧：将马面鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用料酒、生抽、老抽、姜片等腌制10分钟。锅中放油，将腌制好的马面鱼块煎至两面金黄，加入适量的清水、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量的盐、糖调味即可。
2. 马面鱼清蒸：将马面鱼去鳞、去内脏，洗净后放在盘中，撒上葱段、姜片，淋上少许料酒。将蒸锅中的水烧开后，将马面鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。取出后撒上葱花、香菜，淋上热油，即可食用。
3. 马面鱼炖汤：将马面鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，与排骨、姜片、葱段等一起放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
4. 马面鱼煮粥：将马面鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，与大米、姜片、葱段等一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮成粥。最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
马面鱼作为一种健康美味的食材，不仅适合减肥人士食用，也适合各个年龄段的人群。然而，在食用马面鱼时，还需注意以下几点：
1. 马面鱼属于淡水鱼，可能存在寄生虫，因此在食用前需彻底清洗干净。
2. 马面鱼不宜与豆腐、豆浆等豆制品同食，以免影响营养吸收。
3. 马面鱼不宜与柿子、葡萄等水果同食，以免引起食物中毒。
马面鱼作为一种低热量、高蛋白、低脂肪的优质食材，既满足了人们对美食的追求，又满足了人们对健康的关注。让我们在享受美食的同时，关注健康，让马面鱼成为我们餐桌上的常客。
